Café - Restaurant L’Aurore

Café - Restaurant L'Aurore

Le café-restaurant L' Aurore se trouve au bord du lac de Joux. Il est tenu par la famille Labrousse depuis plus de 8 ans ; on y trouve un accueil convivial et familial, on vous y sert une cuisine du terroir aux saveurs du marché.

Une magnifique terrasse donnant directement sur le lac de Joux, deux belles salles à manger non fumeurs pour vos repas de groupes, mariages, fêtes, anniversaires ainsi qu'une place de jeux pour les enfants.

 NOS SPÉCIALITÉS ET PRODUITS DU TERROIR :

Entrées:

• Terrine campagnarde maison
• Foie gras de canard maison et sa confiture d'oignons rouges acidulée
• Viande séchée avec ses écailleux
• Escargots de la Vallée au beurre et aux herbettes
• Croûte aux morilles

Poissons :

• Filets de perches meunière, tartare et citron
• Filet de féra de notre lac, sauce citronnée, selon arrivage
• Gambas (décortiqués) au safran

Viandes :

• Rognons de veau au cognac
• Entrecôte de boeuf nature
• Entrecôte de boeuf aux morilles et au poivre vert
• Médaillons de veau aux morilles
• Steak tartare de boeuf, préparé par le chef

La chasse :

• Terrine de lièvre maison
• Foie gras de canard maison
• Croûte aux champignons
• Tagliatelles à l'émincé de gibier avec salade
• Feuilleté aux champignons, riz et salade
• Noisettes de chevreuil sauce poivrade, spätzli ou tagliatelles, marrons caramélisés et salade de racine rouges